Lahodné zeleninové smoothie, v ktorých zeleninu ani poriadne neucítite

Prínosy zdravého jedálnička bohatého na zeleninu a ovocie sú jasné každému. Chránia nás pred vecami, ktoré nechceme, napríklad choroby srdca, slabé kosti, zápaly, pomáhajú udržiavať ideálnu hmotnosť. Ak denne zjete 10 porcií ovocia a zeleniny, telo Vám iba poďakuje.

Ak by ste ale mali jesť stále tie isté šaláty alebo restovanú zeleninu, deň čo deň, rýchlo by sa vám mohli prejesť. Preto sa zelenina začala pridávať aj do neočakávaných receptov a vznikajú tak neočakávané kombinácie. Napríklad zeleninové smoothie. Ak ich urobíte správne, dodá ovocie a zelenina smoothie jemnú a hladkú konzistenciu. Pritom vôbec nemusí zmeniť chuť samotného nápoja.

Zdravé zeleninové smoothie z karfiolu, banánu a jahôd

Existuje dobrý dôvod na to, že je v posledných rokoch karfiol stredobodom pozornosti. Je jednou z najvšestrannejších a najuniverzálnejších zelenín. Ľahko sa primieša ako „ryža“ k večeri. Koktejlu zase dodá výživný, chuťovo ledva badateľný základ. Toto zeleninové smoothie možno nazvať Jahodovo-banánové smoothie s ukrytým karfiolom. Mrazený karfiol je totiž zakamuflovaný prísadami ako krémové mandľové maslo, šťavnaté jahody, banán či avokádo.

Prínosy karfiolu: karfiol je hlúbová zelenina, ktorá dokáže znížiť riziko rakoviny. Je to kvôli jeho obsahu zlúčenín síry, ktoré chránia bunky pred poškodením DNA a pomáhajú deaktivovať karcinogény (zložky vyvolávajúce rakovinu). Táto zelenina je plná vitamínu C a poskytuje dobrú dávku vitamínu K a kyseliny listovej.

Potrebné prísady:

• 1 šálka mrazeného karfiolu
• 1 šálka mrazených jahôd
• 1 mrazený banán
• 1 ¾ šálky mandľového mlieka
• 1 polievková lyžica mandľového masla
• ½ avokáda
• 2 čajové lyžičky javorového sirupu alebo medu (nie je potrebné)

Spôsob prípravy:

1. Všetky prísady zmiešajte a rozmixujte dohladka.
2. Vlejte do pohárov, môžete prizdobiť plátkami banánu alebo jahôd.

Zeleninové smoothie zo sladkých zemiakov

Ak ste už vyskúšali sladké zemiaky, bataty, určite viete, že sú neuveriteľne vláčne a jemné a koláč z nich je skutočne hodvábny. Prečo si z nich teda neurobiť zdravý dezert alebo sladké raňajky? Skúste zmiešať sladké zemiaky s banánom, ktorý je bohatý na draslík. K tomu pridajte mlieko, to je dobré pre zdravé kosti. Sladkú príchuť môže dodať škorica.

Prínosy sladkých zemiakov: sladké zemiaky sú neuveriteľným zdrojom vitamínu A (podporuje imunitu a pomáha udržať ostrý zrak).

Potrebné prísady:

• 1 zrelý banán
• 1 šálka pečených sladkých zemiakov
• 1 lyžica javorového sirupu (pri chudnutí však nie je potrebné)
• 1 šálka mlieka
• ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• štipka škorice
• za hrsť ľadových kociek

Spôsob prípravy:

1. Všetky prísady rozmixujte dohladka. V prípade potreby môžete dosladiť, záleží aj na stupni zrelosti použitého banánu.

Zeleninové smoothie z mrkvy, broskyne a manga

Možno vám ako dieťaťu vravievali, len si pekne zjedz tú mrkvu. Prečo by ste si ju teda teraz nemohli vypiť? Mrkvu dostanete čerstvú aj mrazenú, je to ľahko dostupná prísada, ktorú môžete dať do rôznych smoothie nápojov. Vyskúšajte zmixovať dve veľké mrkvy s broskyňou, mangom a limetkovou šťavou.

Prínosy mrkvy: okrem betakaroténu, ktorý je výborný pre imunitu, je mrkva dobrým zdrojom vitamínu K. Pomáha pri zrážanlivosti krvi a podporuje zdravie kostí.

Potrebné prísady:

• 1 zrelá broskyňa, olúpaná a nakrájaná nadrobno
• 1 zrelé mango, olúpané a nakrájané
• 2 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané
• 2 ½ lyžičky limetkovej šťavy
• ½ šálky nesladeného mandľového (alebo iného) mlieka
• podľa chuti môžete pridať ľanové semienka, špenát, ovsené vločky…

Spôsob prípravy:

1. Všetky prísady vložte do mixéru a vymixujte dohladka. Smoothie bude dosť husté, ale bude sa dať piť. Ak chcete, aby bolo redšie, pridajte ešte mandľové mlieko.

Čučoriedkovo-kapustové smoothie

Toto krásne karmínové smoothie má farbu vďaka červenej kapuste. Pridajte mandľové maslo, čučoriedky na lepšiu pamäť, chia semienka plné zdravých omega-3 mastných kyselín na podporu chudnutia.

Prínosy kapusty: podobne ako karfiol, aj kapusta patrí medzi hlúbovú zeleninu a poskytuje človeku zdravú dávku látok chrániacich pred rakovinou. Napríklad flavonoidy a zlúčeniny síry. Poskytuje tiež vlákninu, vitamín K, vitamín A, aj vitamín C bojujúci proti zápalom. Jedna šálka obsahuje až 40 miligramov vitamínu C. A to je viac ako polovica dennej odporúčanej dávky pre ženy.

Potrebné prísady:

• 1 šálka mandľového mlieka
• 1 šálka čerstvých alebo mrazených čučoriedok
• ½ až 1 banán (môže byť aj mrazený)
• 1 šálka nastrúhanej červenej kapusty
• 1 lyžicu chia semienok
• 1 lyžicu medu
• ½ až 1 šálku ľadu

Spôsob prípravy:

1. Všetky prísady vymixujte dohladka.

Zeleninové smoothie so špenátom a kivi

Možno chuť špenátu nemusíte, a práve preto by ste ho mali zaradiť do smoothie. Sladké ovocie totiž dokáže poľahky prekryť práve jeho chuť. Šálku čerstvého špenátu skombinujte s kivi a banánom. A môžete veriť, že keby ste tam špenát sami nedali, ani vás nenapadne, že je tam.

Prínosy špenátu: špenát je bohatým zdrojom vitamínov A a C. Telo potrebuje množstvo vitamínu C (v kivi je ho nadostač), aby mohlo tvoriť kolagén, ktorý je zodpovedný za hladkú, pružnú pleť, zdravé vlasy aj nechty. Toto zeleninové smoothie môžete brať ako kozmetickú kúru v šálke.

Potrebné prísady:

• 1 kivi, nakrájané na malé kúsky
• 1 banán, mrazený a nakrájaný na kúsky
• 1 šálka čerstvého špenátu
• 1 šálka nesladeného mandľového mlieka
• 1 lyžica chia semienok, prípadne ovsených vločiek
• 4-5 kociek ľadu

Spôsob prípravy:

1. Všetky prísady vymixujte dohladka.

Detoxikačné smoothie s rukolou

Lístky rukoly sú síce drobné, majú však veľkú moc. Zmixujte rukolu s osviežujúcou kokosovou vodou, citrónovou šťavou, kelom a uhorkou. Chuť vás milo prekvapí, obsah vitamínov a výživných látok tiež.

Prínosy rukoly: ak pridáte rukolu do smoothie, získate množstvo prínosov pre zdravie, no iba málo kalórií. ½ šálky rukoly, ktorú potrebujete do tohto smoothie, obsahuje iba 3 kalórie! Rukola je neuveriteľne bohatý zdroj rastlinných nitrátov. Zvýšený príjem dokáže znížiť krvný tlak a zlepšiť výkonnosť. Rukola obsahuje aj vitamín K a antioxidant kyselinu alfa-lipoovú. Táto zvyšuje citlivosť na inzulín, znižuje hladiny krvného cukru a môže vás ochrániť aj pred poškodením nervov, čo platí hlavne u ľudí s cukrovkou.

Potrebné prísady:

• ½ uhorky
• ½ avokáda
• 1 šálka kelu
• ½ šálky rukoly
• ½ šálky klíčkov, napríklad hrachových
• 1 šálka kokosovej vody
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 6 kociek ľadu

Spôsob prípravy:

1. Vložte všetky prísady do mixéru a riadne rozmixujte.

Zeleninové smoothie s uhorkou a ananásom

Ak chcete pridať do stravy viac zeleniny, ale nie ste fanúšikom kelu, skúste nasledovné zeleninové smoothie. Obsiahnutú zeleninu v ňom vôbec cítiť nebudete. Do receptu budete potrebovať za hrsť kelu aj uhorky, ananás, banán, kokosové mlieko aj limetku.

Prínosy kelu: kel obsahuje rovnaký antioxidant zodpovedný za zníženie cukru v krvi ako rukola. Obsahuje aj draslík, vitamín B6 a vitamín C, i vlákninu. Všetky tieto zložky podporujú zdravie srdca. Zelená zelenina obsahuje aj dávku vápnika, vitamínu K, vitamínu A (vo forme betakaroténu) a prvky ako mangán, fosfor, železo a meď. Obsahuje iba málo oxalátov (molekuly, ktoré znižujú vstrebávanie určitých prvkov), čo znamená, že vápnik a železo sú pre tráviaci systém, a následne celé telo, ľahko dostupné.

Potrebné prísady:

• ½ šálky nakrájanej uhorky aj so šupkou
• 1 šálka nakrájaného ananásu
• ½ šálky mrazeného banánu
• ¼ šálky kokosového mlieka
• ½ šálky vody
• šťava z 1 limetky
• za priehrštie klíčkov, špenátových alebo kelových
• 2-4 kocky ľadu

Spôsob prípravy:

1. Všetky prísady vymixujte dohladka. Ak chcete vylepšiť chuť, konzistenciu, či farbu, pridajte potrebné prísady.
2. Vypite v priebehu 24 hodín, skladujte v uzavretej nádobe v chladničke.

Smoothie z lesných plodov, granátového jablka a rímskeho šalátu

V tomto smoothie skombinujete rímsky šalát so zelerom, uhorkou, jadierkami z granátového jablka, lesnými plodmi, mätou aj limetkou – nápoj vás zasýti a dodá výživné látky.

Prínosy rímskeho šalátu: tento šalát ste si možno dávali na chleba či do šalátových mixov, hoci naň nikto nepel ódy o výživových hodnotách. Pritom obsahuje veľa vitamínu A a K, tiež luteín a zeaxantín, dva karotenoidy, ktoré bránia v degenerácii makuly spôsobenej starnutím.

Potrebné prísady:

• 1 šálka natrhaného rímskeho šalátu
• 1 stonka nasekaného zeleru
• ½ šálky uhorky nakrájanej na plátky
• ¼ šálky semiačok z granátového jablka
• ½ šálky mrazených lesných plodov
• ½ šálky mrazeného ananásu
• 1 lyžica mandlí alebo orieškov
• za hrsť mentolových lístkov
• šťavu z 1 limetky
• 1 šálka nesladeného mandľového mlieka

Spôsob prípravy:

1. Všetky prísady riadne dohladka zmixujte.

Smoothie z červenej repy a lesných plodov

Uvariť si repu na smoothie znie ako zbytočná práca navyše. Dnes sa ale dá kúpiť aj predvarená cvikla a môžete rovno začať so smoothie. Pridajte aj mrazený banán, lesné plody a mandľové mlieko.

Prínosy červenej repy: podľa výskumu môže cviklová šťava znížiť krvný tlak, a to kvôli vysokým hladinám nitrátov. Poskytuje aj veľké množstvo vlákniny, kyselinu alfa-lipoovú (antioxidant, ktorý pomáha znižovať hladiny cukru v krvi) a cholín (výživná látka, ktorá dokáže zmierniť chronický zápal a zlepšiť mozgovú činnosť).

Potrebné prísady:

• 2 stredne veľké banány
• 1 ½ šálky mrazených jahôd
• 1 šálka varenej červenej repy
• 1 šálka mandľového mlieka
• ½ šálky malín alebo iných drobných plodov
• 1 lyžica javorového sirupu alebo sirupu z agáve

Spôsob prípravy:

1. Všetky prísady rozmixujte dohladka.

Zeleninové smoothie z cukety a čokolády

Skúste pridať do čokoládového smoothie pol cukety, len mierne zjemní chuť kakaového prášku. Ak chcete pridať na chuti, stačí pridať javorový sirup a vanilku. Ak ale potrebujete schudnúť, radšej ich vynechajte.

Prínosy cukety: táto zelenina (je to vlastne ovocie, ale bežne sa považuje za zeleninu) s nízkym množstvom kalórií, má v sebe veľa magnézia, ktoré je dôležité pre pevné svaly a silné kosti. Dodá tiež foláty, vitamín B9, ktoré podporujú metabolizmus a pomáhajú udržiavať zdravé tkanivo.

Potrebné prísady:

• ½ banánu
• ½ šálky nakrájanej cukety
• 3-4 kocky ľadu
• 1 šálka mlieka podľa výberu (kravské, mandľové, sójové, kokosové)
• 2 lyžičky kakaového prášku
• 1 lyžica arašidového masla
• štipka vanilky
• 2 lyžičky javorového sirupu

Spôsob prípravy:

1. Vložte všetky prísady do mixéra a dohladka vymixujte.